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极致空包网 我为抗“疫”宅在家这个行业大爆发!今天你抢到了么

2020/2/12      来源: 空包网

极致空包网极致空包网  疫情之下,人们纷纷足不出户,宅在家中。虽然中国人多有春节前有囤货的习惯,但二十多天以来,存货基本告罄,如何买菜成为了广大居民每日面对的新难题。尽管超市货源充足,不少人却还是不敢前往“大型密闭场所”,反而转至线上买菜,一时间生鲜电商平台订单暴增,行业或迎来新春天。

生鲜电商业务爆发

订单大增

自2016年与互联网及电商结合的新零售概念兴起以来,资本蜂拥而至,但由于生鲜易损耗、毛利低,商品周转率、租金成本和人力成本高,消费者线上购买习惯不成熟等多重因素,爆雷不断,资本对零售的热情也快速冷却。

根据中国农业生鲜电商发展论坛发布的数据,在全国4000多家生鲜电商中,只有1%实现盈利、4%持平,剩下的是88%亏损和7%的巨额亏损。2016年以来,除头部企业外,大量中小型生鲜电商或倒闭或被并购,如小象生鲜、呆萝卜、吉及鲜等;而留存下来的企业,在摸索零售新模式的同时却又面临着资金断裂和融资失败的巨大压力。随着竞争加剧,2019年生鲜电商行业惨遭洗牌。

因此,此次肺炎疫情催生的“宅经济”及暴涨的巨量线上购菜需求,给生鲜电商平台带来了新的生机。生鲜电商在春节期间业务爆发,销量大涨,盒马鲜生、每日优鲜、叮咚买菜的销售量增长了至少300%。

京东到家的销售数据显示,同比去年春节期间(除夕至大年初九),今年和沃尔玛、永辉、步步高、绿地优选、世纪联华、卜蜂莲花等连锁商超合作,提供线上配送的京东到家,粮油副食商品增长740%、肉品增长710%、休闲食品增长530%、蔬菜增长440%、水果增长380%。

根据前瞻产业研究院整理的的各公司最新披露数据显示,每日优鲜除夕至初四期间实收交易额较去年同期增长 321%,春节期间平台交易额实现3-4倍增长;叮咚买菜除夕订单量同比前月增长超300%,整体订单约增长80%;春节期间,美团买菜北京地区日均订单量是节前的 2-3 倍;盒马过去一周广州、深圳、成都等地订货量达到平时的 5-10 倍;京东到家从除夕至大年初九,全平台成交额同比去年增长约 374%。

不止如此,各种买菜app也火了。

据七麦数据预测,疫情期间,叮咚买菜APP的日均下载量超过4万人次,且平台GMV(成交总金额)同比增长6倍,客单价也大幅增长了70%。

此外,诸多此前知名度不高的生鲜电商app,也受到用户的热捧。例如成立于2012年的食行生鲜,这个采用“预订制”模式的生鲜服务app早在1月27日下载量便开始激增,目前,食行生鲜app搜索指数超过了6700,下载量已跻身美食佳饮免费榜Top20。

配送延时、人员匮乏问题多多

暴涨的订单和业务量也使各大生鲜电商面临一系列考验。

极致空包网  首先是货源问题,供应链是制约生鲜电商最大因素。春节期间工人放假,产地工作人员本就不足,再叠加疫情影响,不少农村封村封路导致运输流通不畅,交通和人力双方面的困难使得市场食材供应不足,消费者甚至需要定闹铃5点半起来抢菜。

随着春节结束,产地大幅复工,物流也加速运输,使得各大生鲜电商的产品供应已基本恢复正常。但随之而来的第二大难关,是订单激增下的人员匮乏和运输延迟问题。每一个订单的完成,都离不开接单人员、分拣人员、打包人员、配送人员的配合,春节期间各大生鲜电商超过平日300%的销售量,意味着每一环节的工作人员都要完成远超平日300%的工作量。

尽管各大电商平台纷纷启动紧急配送方案,但仍无法解决配送延迟的问题。每日优鲜在其app上标注的送达时间已由30分钟改为2小时达,2月9日更是将配送时间延长至了4小时;一向主打30分钟配送到家的盒马,不仅实行预约制,还在春节期间收取一定的配送费,北京、上海每单收取运费6元,广州、深圳等地每单收取运费5元。

针对人员不足的问题,叮咚买菜直接在其app首页上放了招聘人员的海报及链接,主要招聘岗位为是配送员、打包员、分拣员、冷库处理员等基础岗位。

而盒马更是与2月3日大胆地提出了跨行业“共享员工”的概念,向企业待岗员工提供工作岗位并支付相应的劳务报酬。

在与云海肴、西贝、探鱼、青年餐厅等餐饮企业达成合作后,酒店、影院、百货、商场、出租、汽车租赁等32家企业也加入进来。截至2月10日,员工共计1800余人加入盒马,正式上岗。

值得注意的是,盒马更是将合作企业拓展到运力公司。自2月8日起,上海大众出行、财新联合汽车租赁(北京)有限公司、壹玖壹玖酒类平台科技股份有限公司(1919)与盒马达成全国范围的用工合作。力求解决现阶段待岗人员的收入问题,缓解企业成本压力,同时补充商超生活消费行业人力不足现状,实现互助共赢。

有盒马带头后,其他平台也在陆续跟进。

阿里本地生活服务公司2月6日宣布推出“蓝海”就业共享平台,阿里本地生活服务公司推出“蓝海”就业共享平台,全国各地餐饮商户可统一为员工就近报名,选择成为蜂鸟蓝骑士或附近商超便利店员工;美菜网2月10日发布消息,在全国40个城市招募4000个分拣员和6000个配送司机;每日优鲜与西贝、眉州东坡展开人力调配合作,后两者提供数百名员工,为每日优鲜将毛菜加工成标品菜;而京东7FRESH也发布了“人才共享”计划,邀请临时歇业的餐饮、酒店等员工以短期打工的方式加盟。

疫情能否让生鲜电商起死回生?

此次疫情毫无疑问会加速消费者由农贸市场向连锁超市和生鲜电商转变的购物习惯,但整体行业是否会迎来转机还有待探讨。

申万宏源研究表示,在投资方面,疫情对零售行业带来阶段性影响,可选消费回落明显,必选消费需求稳定,新兴业态如生鲜电商增速加快。新型冠状病毒感染的肺炎疫情期间,生鲜渠道加速变革,超市行业进一步规范,线上买菜需求大幅增加。预期CPI将维持温和通胀态势,到家消费需求激增,超市行业韧性十足。

尽管此次疫情催生了广大居民的线上消费需求,但生鲜电商的立足之本在于供应链,强供应链管理能力的公司不仅能够应对疫情带来的需求暴增,还能够平稳发展扩展。

国金证券认为,从长期来看,生鲜电商的供应链管理核心点主要在于对以下三个问题的解决:一是生鲜产品保质期短、标准化程度低,且受地域性和季节性限制强,产品质量难以控制。二是对于生鲜电商来说,有一个保障的供应链渠道非常重要,生鲜电商产业链很长,包括种植、选品、包装分拣、物流、损耗和营销等环节,便直接导致产品的损耗大,利润降低。三是目前生鲜农产品物流标准化体系建设缓慢,物流设施设备缺乏统一规范,各流程之间不能有效连接, 导致各个物流环节工作量加大,从而导致物流成本增加。

新零售业也值得关注

线上买菜得到广大消费者青睐的重要原因在于避免进入大型密闭场所的同时最大程度上减少与人的接触。

受肺炎疫情影响,越来越多的消费者选择无接触购物,无接触服务的热潮也让A股新零售板块受到市场热捧。

截至2月11日13时43分,新零售板块中,华联综超(600361.SH)已连续两日涨停。

极致空包网  而永辉超市虽今日有所回落,但节后开盘以来涨幅超过30%,最新市值达885亿元。

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